Duell am Spieß:

Hausente gegen Barbarieente

Frisch ist die Ente, wie man weiß, ja (meist) besser als aus der Tiefkühltruhe, und weibliche Tiere sind in der Regel etwas zarter, aber...
Grillweltmeisterschaft

Gold aus Göteborg

Grill-ABC. Mit den Goldmedaillen in den Disziplinen „Brisket“ und „vegetarisch“ sowie einer Silbermedaille bei den Desserts brachte die österreichisch-deutsche „Austria BBQ Crew“, die etliche...
Die Weber Grill Akademie

Lernen von den Profis

Auf den Trend zur Saisonverlängerung reagieren natürlich auch die Grillhersteller. So bietet beispielsweise Weber Stephen seine „Weber Grill Akademie“ mittlerweile auch im Winter an....
Traditionelles Festtagsgericht

Frohe Bratwursttage

Bei uns hat es vielerorts Tradition, dass zu den sogenannten hohen Feiertagen auch oder sogar vor allem Würstel auf den Teller kommen, mitunter von...
Koteletts am Grill

Grilling me softly

Jeder von uns grillt Koteletts. Aber nur wenige allzu erfolgreich. Denn so ein Schweinskotelett mit Knochen ist zwar das beliebteste Stück Fleisch der Österreicher...
Viele Filets

Fisch n Grips

Sogar auf einem Portable-Grill, der auch in den kleinsten Kofferraum passt, sind optimale Ergebnisse möglich, wie Haubenkoch Toni Mörwald demonstriert. Sein „Mis en Place“...
Wirklich richtig heiß

Starke Platten

Dabei ist es sekundär, ob das Gerät sich nun Teppan, Plattengrill, Plancha oder Heißer Stein nennt. Hauptsache, es ist wirklich richtig heiß. Dafür kann...
Wintergrillen der besonderen Art

Heimspiel für Kotányi

Diese neu Range getrockneter Kräuter und Gewürze von Kotányi hat zwei unschlagbare Argumente: sie stammen allesamt zu 100% aus Österreich und aus kontrolliertem biologischem...
Die Heavy Weight Championship

Big ist beautiful

In Österreich ist eine Poularde der Solitär unter den Hendln – schwer, groß, ausgereift im Geschmack – weil einige Wochen älter als das übliche...
Genuss am Teller und Power für die Piste

Snow & Beef 2016

Genuss am Teller und Power für die Piste. In den kommenden Semesterferien 2016 dreht sich bei „Snow&Beef“ wieder alles um beste AMA Gütesiegel Rindfleischqualität...