Mehr als Wurst und Brot

Hot Dogs

Hundemüde. Auf dem 176-Seiten Hardcover „Hot Dogs“ von Russel van Kraayenburg um knapp 20,- Euro hat man die Wahl zwischen den beiden banalen Untertiteln...
Starthilfe

Grillen – das Buch

Starthilfe. Was die deutsche Lebensmittelkette Edeka da um 15,- Euro per Amazon an Grillbuch bietet, ist schwer in Ordnung. Gute Fotos, interessante Rezepte und...
Das grosse Buch

Watersmoker

Hochformat. Auf knapp 160 großformatigen Seiten widmet sich Karsten Ted Aschenbrandt ausschließlich der praktischen Spezies der Watersmoker, die sich aufgrund ihres geringen Platzund Budgetbedarfs...
Bauchgefühle

Das große Specktakel

Bauchgefühle. Dieses großformatige Hardcover mit 160 Seiten um 30,- Euro ist in erster Linie eine Sammlung von Rezepten – natürlich mit Schweinespeck. Und gut...
Amerikönner

Whole Beast Butchery

Amerikönner. Ryan Farr, Küchenchef und Metzger aus San Francisco, gibt in diesem Leitfaden für nordamerikanische Fleischzuschnitte Bild für Bild sein Zerlegungs-Know-how in Sachen Beef,...
Haubensauer

Fermentation

Haubensauer. Dieses 69,- Euro teure Großformat von Heiko Antoniewicz ist etwas für Vollprofis und ambitionierte Gastrosexuelle – sowie für all jene begeisterten Voyeure der...
Demokratisiert

Das große Buch vom Fisch

Demokratisiert. Die Fachbuchreihe „Das große Buch vom...“ des Teubner-Verlags beeindruckt durch schiere Größe, das Gewicht der einzelnen Schmöker und einen stolzen Preis von knapp...
Technik & Rezepte

Der Keramik Grill

Ei-Book. Den Inhabern von großen grünen, schwarzen oder sonstwelchen Keramik-Grilleiern beliebigen Formats ist dieses 160 Seiten starke Buch aus dem Heel-Verlag gewidmet, das sich...
Das grosse American Barbecue

Feuer und Flamme

Einstiegsoffert. Der Untertitel „Das große American Barbecue Buch“ dieses rund 220 Seiten starken Hardcovers ist irreführend, denn der Inhalt beschränkt sich keineswegs auf „low & slow“ (also BBQ),...
Barbecue

Saucen, Rubs und Marinaden

Neues Testament. Es wird aber auch Zeit, dass dieser Band der „Barbecue Bible“ aus dem Amerikanischen ins Deutsche übersetzt wurde. BBQ-Papst Steven Raichlen ist nämlich nicht nur jenseits...