Grillen im urbanen Raum

Die Stadtgriller

Also hat selbst der Mensch mit Kohle in der Stadt nur selten Kohle. Sondern bevorzugt Brennstoffe, die den Balkon zur rauchfreien Zone machen. Keine...
Tipps für Faule

Grillen statt reinigen

Grillen ist das reinste Vergnügen, die Putzarbeit danach weder das eine, noch das andere. Also weder rein, noch ein Vergnügen. Es gibt ja sogar...
Das Räuchern von Lebensmitteln

Vom Rauch geküsst

Das BBQ in den USA lebt sogar von diesen Raucharomen, aber die Amis übertreiben es diesbezüglich ganz gerne. Unsereiner mag es zwar würzig, will...
Pulled Pork

Zeitlos gut

Zweifellos ist es ein unvergleichlicher Hochgenuss, perfekt gesmokte Spareribs oder ein Pulled Pork mit rotem Rauch-Ring unter der Kruste zu verzehren. Keine andere Garmethode...
Saltimbocca

Wood Wraps

Jedenfalls müssen die Wraps gründlich gewässert werden, bevor man sie verwendet – die Einweichzeit beträgt hier mindestens 20 Minuten, besser ist etwas länger. Damit...
Tipps, die aus der Kälte kommen

Feuer und Eis

Indoor-Grillen ist im Winter natürlich eine Alternative und bei nasser Witterung nicht die schlechteste. Aber wann immer es geht, sollten Sie Ihr Grillgerät auch...
Vom Feuer geküsst

Black & Blue

Um derlei zu produzieren, braucht es Hitze. Viel Hitze. Denn nur sehr hohe Temperaturen machen es möglich, dass das Fleisch innen kaum gegart ist, während...
App Corner

Steak Timer

Es ist ein schmaler Grat auf dem Weg zum „perfekten“ Steak - ist das Grillgut auch nur eine Minute zu lang auf dem Rost,...
Berlin, Litfaß-Platz

Das Flaggschiff

Schon die Adresse ist plakativ: Berlin, Litfaß-Platz. Und das Geschäftsportal selbst verläuft dann sogar raumgreifend ums Eck bis weit in die Spandauer Straße hinein....
Smoky Fun Party Wagon 6

Testgeräte zum Sonderpreis

Nur ein einiges Mal war dieser 16 Zoll Reverse Smoker von Smoky Fun für den Testbericht der GRILLZEIT in Betrieb, wobei er sich ausgezeichnet...