Das kommt uns spanisch vor

Paella vom Grill

Das spanische Reisgericht zählt daher auch unbedingt zu Yulias Leibgerichten, wie man unschwer an der umfangreichen Sammlung unterschiedlicher Paellapfannen erkennen kann, die sie in...
Es war einmal...

Leberkäse – richtig knusprig

Nach mehrstündigem Aufenthalt in der stillen Hitze des Wärmeofens beim Fleischhauer jedenfalls. Dass sich das gut ausgebratene Innere (im Fachjargon Brät genannt) allmählich von...

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Ultimativ

Roast Beef

Was in Deutschland „Flaches Roastbeef“ genannt wird, heißt hierzulande „Beiried“ und ist tatsächlich jenes Teilstück, das am häufigsten für den speziellen Rindsbraten Verwendung findet,...

Spareribs St. Louis

Echte „Spare Ribs“ werden – im Gegensatz zu den „Baby Back Ribs“ des Karrees – aus den oberen Bauchrippen geschnitten und sind daher tendenziell...

GRILLZEIT druckfrisch!

Die Ausgabe 1/2019 ist unterwegs zu den Abonnenten und Supermärkten. Wer aber (noch) kein Heft ergattert hat, kann hier online durch die neue GRILLZEIT...
Rezepte von A bis Z

Neue Rezept-Datenbank

Auf grillzeit.at findet ihr ab sofort auch eine umfangreiche Rezept-Datenbank, die laufend erweitert wird. Das Spektrum der gewohnt hochwertig fotografierten Rezepte reicht von A wie...
Das Duell der Spanferkelrücken

Bis die Schwarten krachen

Ausgangsmaterial war in beiden Fällen ein etwa 3 kg schwerer, wunderschöner Spanferkelrücken von Wiesbauer Gourmet, wobei wir einen wie gewachsen – also mitsamt den...

Kotanyis neue GRILL Gewürze

Zum Start der Grill-Saison erweitert Kotányi sein Sortiment für noch mehr Gewürzvielfalt. Würzig, leicht süß und mit feinen Rauch-Aromen sorgt Kotányi GRILL Smoked mit...