Die Namen dieser Teilstücke kennen wir alle gut – aber meist von ganz anderswo:. Die Nuss etwa wächst nicht nur auf Bäumen, der Schluss...

Die meistgegrillten Lebensmittel der Nation? Würstchen, Spareribs, Kotelett und Steaks! Viel zu selten auf dem Rost zu sehen ist dagegen Kalbfleisch. Denn entgegen landläufiger...

Putenfleisch erfreut sich zunehmender Beliebtheit bei Grillfans. Denn es ist so schnell wie vielfältig zuzu - bereiten, ausgesprochen mager und kommt bei jedermann und...

Chili oder Chilli? Über die richtige Schreibweise der ursprünglich aus Südamerika stammenden Frucht gibt es verschiedene Meinungen: So versteht man etwa in den USA...

Vor die Wahl gestellt „Brust oder Keule?“ werde ich mich bei Huhn vom Grill immer für letztere entscheiden. Für mich könnte so ein Vogel...

Im Prinzip eignet sich ja fast jeder Käse zum Grillen – sofern man damit leben kann, dass sein Aggregatzustand mit zunehmender Hitze ins Flüssige...

Zwar ist die Reifung bei Schweinefleisch bei weitem nicht von der gleichen Bedeutung wie am Rindfleischsektor, doch wird „Frischfleisch“ im engeren Sinn des Wortes...

Kalbsvögerl vom Grill Mit Küchenspagat in Form gebunden wird die nach Belieben gefüllte Stelze mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer eingerieben, um erst einmal...

Die Peripherie der Punschhütte ist ja der natürliche Lebensraum des gemeinen Schluckspechts, der dort den ganzen Advent über bei der Äsung und oft sogar...

Die Qualität Ihres Steaks beeinflussen Sie schon durch Ihren Einkauf. Fleischkategorie, Herkunft, Futter, Teilstück und Reifung sind dabei wichtige Qualitätsparameter, die sich – wie...