Kaffee & Röstung

Auf der Suche nach dem God Shot

Dabei geht es beileibe nicht darum, einen Cappuccino mit einer Milchschaumhaube samt Kakaodeko in Herzform zu zieren. Derlei ist Schnickschnack fürs Werbefernsehen und Möchtegern-Baristas....
Frische als unschlagbares Argument

Selbst ist der Wolf

Natürlich können wir unser Faschiertes auch im Supermarkt tagesfrisch und in guter Qualität bekommen, immerhin unterliegt es dort den strengen österreichischen Bestimmungen und Kontrollen. So muss es genau...
Japanische Messer

Neue Top-Santokus

Das „Santoku“ ist ein Beispiel gelungener Integration. Denn das Tempo, in dem dieser asiatische Messertyp in den letzten Jahren auf unseren Schneidbrettern Fuß gefasst...
Alpha-Serie

Neues im GRILLZeit Shop

Die neuen Messer Die geschmiedeten Kochmesser der Alpha- Serie von Güde sind mit das Beste, was man an Solinger Klingen erstehen kann. Am Ende des...
Alufolie als toxische Zusatzlast?

Unter Verdacht

Selten scheiden versteckte wirtschaftliche Interessen bei spektakulären wissenschaftlichen Publikationen von vornherein aus. Doch diesmal absolut. Denn die alarmierende Studie „Risk Assessment of Using Aluminum...
Präzisionskühlung

Die Null-Nummer

Bei Liebherr heißt das „Biofresh“, bei AEG „Longfresh“, bei Siemens, Neff und Bosch „vitaFresh“... Gemeint ist immer die knackfrische Kühlung jenseits normaler Kühlschrank- Tieftemperaturen....
Die Kunst des Messerschleifens

Der Scharfmacher

Neben hochwertigen Messern primär japanischer Herkunft hat der Wahlwiener aber auch dort nach wie vor ein weiteres rares Produkt im Sortiment: Know-how. Denn in...
Neu am Tisch

Grillen wie Fondue

Wer lieber zünftig auf Holzkohle grillt, statt im flüssigen Käse herumzustochern, kann sich dieses Vergnügen jetzt auch mitten ins Wohnzimmer holen. Perfekt isoliert und mit...