Ribs & Racks

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Rippenbekenntnis. Steven Raichlen, der Autor der legendären „Barbecue Bible“ und populärer US-Guru des heißen Rostes, hat nun sein Spezial-Wissen zu „Ribs & Racks“ auch auf deutsch auf den fl orierenden Büchermarkt gebracht. Und das ist gut so, denn die Fotos in dem 200 Seiten-Hardcover sind ok, aber sicher kein Grund € 20,- auszugeben. Sehr wohl aber die profunden Informationen, die der erfahrene Profi seinen Jüngern auf dem Weg zu perfekten Ribs mitgibt. Und originelle Rezepte wie „Chocolade-Chili-Ribs“ oder „Opas Pastrami-Short-Ribs“ machen auch deswegen Lust auf eine Probe aufs Exempel, weil die Anleitung uns Schritt für Schritt kaum Spielraum für Fehler lässt. € 19,99 bei Amazon.

Unsere Bewertung:

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